Maisons d’hôtes

Une maison d’hôtes, ici, est la maison d’un hôte à Diabat, Ghazoua ou Sidi Kaouki, avec jardin, souvent piscine, et le dîner cuisiné sur réservation. Le calme contre la médina le soir : sans voiture, comptez un transfert par sortie. Pour un second séjour plus que pour trois nuits.

Salle à manger éclairée aux bougies : tables en bois dressées, chaises en cuir, chandeliers en laiton, une cheminée allumée au fond et un sol de carreaux à motif de cubes — La salle à manger de Tangaro, à Diabat, en 2010© Wikitan2012 · Wikimedia Commons

Prenez une maison d’hôtes si vous avez une voiture, ou si vous acceptez que vos soirées se passent à la maison. C’est l’hébergement entre le riad et l’hôtel. La maison d’un hôte, dans un village ou la campagne, avec un jardin, souvent une piscine, et un dîner cuisiné sur réservation. Trois secteurs concentrent les adresses autour d’Essaouira : Diabat à 5 km, Ghazoua à 10 km, Sidi Kaouki à 26 km par la route. Le marché est simple : le silence et une table, contre la médina le soir. Pour la maison à patio dans les murs, voyez nos Riads. Pour la voiture devant la chambre, nos Hôtels.

Ce que « maison d’hôtes » veut dire ici

La loi 80-14 du 4 août 2015 définit la maison d’hôtes comme un établissement commercial en forme de villa ou de maison. Il loue des chambres et, accessoirement, sert des repas (Bulletin officiel du 15 octobre 2015, lu le 16 octobre 2026). Le riad, dans la même loi, est une maison d’architecture traditionnelle qui héberge, sans un mot sur la médina. Une adresse de Ghazoua peut donc s’appeler riad en toute légalité. Nous réservons le mot aux remparts, et nous classons ici tout ce qui a un jardin et un hôte.

Sur le terrain, l’hôte est la différence : un propriétaire ou un gérant qui vit sur place. La loi borne aussi la taille de la maison, avec une capacité minimale et maximale fixée par voie réglementaire. Le dîner est unique, servi à heure fixe, à commander avant le milieu de l’après-midi. Pas de carte : vous mangez ce qui a été cuisiné, et vous en demandez le prix en réservant la chambre. Ces maisons sont désormais classées en étoiles, comme les hôtels, et non plus par catégorie. Le ministère du Tourisme a laissé 24 mois pour s’y conformer (annonce du 10 juin 2025), et ce délai court encore. L’étoile affichée en ligne ne dit donc encore rien : nos Hôtels donnent les dates.

Diabat, Ghazoua, Sidi Kaouki : trois villages, trois programmes

Diabat est le plus proche, de l’autre côté de l’oued Ksob. La plage se rejoint à pied à marée basse, et les dunes et le golf sont à côté. C’est aussi le plus court trajet des trois jusqu’à la médina : 5 km et 7 min de route depuis Bab Doukkala. Pour qui veut la campagne sans renoncer à la ville.

Ghazoua est la campagne pure, sur la route de Sidi Kaouki : arganiers, murs de pierre, aucun commerce à pied. Les jardins y sont les plus grands, et c’est là que sont les piscines. Vous y dormez avec une voiture ou un hôte qui conduit. Pour une semaine de repos, ou un groupe qui loue la maison entière.

Sidi Kaouki met l’océan à la porte : surf le matin, cheval sur la plage. Les maisons d’hôtes y partagent la rangée avec les Surf & kite camps, qui vendent lit, cours et planche. Notre avis : maison d’hôtes si vous surfez déjà et voulez une vraie chambre, surf camp si vous apprenez.

Le transport, soir compris

Y aller est simple. Rentrer à 23 h ne l’est pas. Ne misez pas sur un taxi trouvé à la porte de la médina : réglez le retour avant de sortir. Il vous reste trois solutions. Une voiture de location, qui dort au parking gardé d’une porte pendant que vous dînez en médina. Un transfert par l’hôte, dont vous fixez le prix en réservant. Ou le dîner à la maison, la raison d’être de la formule.

Notre règle : une soirée en ville pour trois à la maison. Une maison d’hôtes convient mieux à un second séjour qu’à trois nuits de découverte. Qui vient pour se poser, nager et manger ce que l’hôte cuisine dort ici. Deux questions avant de payer, l’hiver surtout. Le chauffage ou la cheminée, car les nuits font 11,1 à 14,4 °C en moyenne de novembre à février. L’heure limite d’arrivée, car personne n’attend à un portail après minuit. Se déplacer détaille les taxis et les parkings, et nos Quartiers disent ce qu’il y a autour de chaque village.

Questions fréquentes

Quelle différence entre une maison d’hôtes et un riad à Essaouira ?

Le lieu et l’hôte. Le riad est une maison à patio dans les remparts. La maison d’hôtes est une villa ou une ferme avec jardin, dans un village ou la campagne, où l’hôte vit et cuisine. La loi 80-14 autorise le mot riad hors médina, nous ne l’employons pas ainsi.

Faut-il une voiture pour dormir en maison d’hôtes près d’Essaouira ?

À Ghazoua et à Sidi Kaouki, oui, ou un hôte qui conduit. Diabat, le plus proche, n’est qu’à 5 km de route de Bab Doukkala. Sans voiture, commandez un transfert pour chaque sortie et dînez à la maison.

Peut-on dîner dans sa maison d’hôtes ?

Oui, c’est l’usage, et presque une obligation faute de restaurant à pied. Un dîner unique, à réserver avant le milieu de l’après-midi : demandez-en le prix en réservant la chambre. Annoncez vos régimes à la réservation, pas à table.

Diabat, Ghazoua ou Sidi Kaouki : où dormir ?

Diabat pour garder la ville à portée de taxi, Ghazoua pour la campagne, la piscine et le silence, Sidi Kaouki pour l’océan au réveil. Les trois ont le même défaut : rien à pied après la nuit tombée.

Y a-t-il des maisons d’hôtes avec piscine autour d’Essaouira ?

Oui, surtout à Ghazoua, où le terrain le permet. Demandez si elle est chauffée avant de réserver. Non chauffée, elle sert de décor plus que de bain de novembre à mars. L’été, elle vaut dès que le jardin est clos contre le vent.